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Formandos/as do Curso 14 – Restauração visitam Rialto, Indústria Alimentar
2026-05-29
No dia 29 de maio de 2026, as/os formandas/os do Curso de Formação Profissional 14 – Restauração, do Departamento de Formação da CERCIAG (Operação PESSOAS-FSE+-01393000), realizaram uma visita de estudo à Rialto, Indústria Alimentar, na Palhaça.
O grupo foi atenciosamente recebido pela Diretora Geral e de Operações, Anabela Ferreira e pelo Assistente de Qualidade, Rui Almeida, que acompanharam e orientaram a visita. Durante a atividade, as/os formandas/os tiveram a oportunidade de observar o processo de panificação de pão ralado, grissinos e croutons.
Para além de contribuir para o enriquecimento da experiência formativa, tornando as aprendizagens mais significativas e promovendo uma aproximação mais realista ao contexto profissional, esta visita teve como principal objetivo a consolidação dos conteúdos abordados na unidade formativa relativa a cozeduras de massas de panificação, identificando os ingredientes base, bem como os utensílios e equipamentos usados. Neste âmbito, foi possível falar da importância dos equipamentos de segurança, da higienização do espaço de trabalho e ainda do controlo de pragas. Além disso, os/as formandos/as puderam observar a produção do pão ralado, dos croutons e grissinos, incluindo a preparação da massa, a cozedura, o arrefecimento e o embalamento.
Segundo a opinião das/os formandas/os, a visita constituiu uma experiência muito enriquecedora: “gostámos da organização e estrutura da empresa”, “de ver as diferentes máquinas a trabalhar, como a amassadeira, modeladora de pão e forno industrial”, “não tinha noção do rigor necessário no processo de embalamento para ver se o produto está conforme”.
Para finalizar, deixamos um agradecimento à Rialto por ter possibilitado a realização desta visita, com especial destaque para a Dr.ª Anabela Ferreira e para o Dr. Rui Almeida, pela forma acolhedora com que nos receberam e acompanharam, bem como pela atenção, partilha de conhecimentos e profissionalismo evidenciados ao longo de toda a atividade.
2026-05-29
No dia 29 de maio de 2026, as/os formandas/os do Curso de Formação Profissional 14 – Restauração, do Departamento de Formação da CERCIAG (Operação PESSOAS-FSE+-01393000), realizaram uma visita de estudo à Rialto, Indústria Alimentar, na Palhaça.
O grupo foi atenciosamente recebido pela Diretora Geral e de Operações, Anabela Ferreira e pelo Assistente de Qualidade, Rui Almeida, que acompanharam e orientaram a visita. Durante a atividade, as/os formandas/os tiveram a oportunidade de observar o processo de panificação de pão ralado, grissinos e croutons.
Para além de contribuir para o enriquecimento da experiência formativa, tornando as aprendizagens mais significativas e promovendo uma aproximação mais realista ao contexto profissional, esta visita teve como principal objetivo a consolidação dos conteúdos abordados na unidade formativa relativa a cozeduras de massas de panificação, identificando os ingredientes base, bem como os utensílios e equipamentos usados. Neste âmbito, foi possível falar da importância dos equipamentos de segurança, da higienização do espaço de trabalho e ainda do controlo de pragas. Além disso, os/as formandos/as puderam observar a produção do pão ralado, dos croutons e grissinos, incluindo a preparação da massa, a cozedura, o arrefecimento e o embalamento.
Segundo a opinião das/os formandas/os, a visita constituiu uma experiência muito enriquecedora: “gostámos da organização e estrutura da empresa”, “de ver as diferentes máquinas a trabalhar, como a amassadeira, modeladora de pão e forno industrial”, “não tinha noção do rigor necessário no processo de embalamento para ver se o produto está conforme”.
Para finalizar, deixamos um agradecimento à Rialto por ter possibilitado a realização desta visita, com especial destaque para a Dr.ª Anabela Ferreira e para o Dr. Rui Almeida, pela forma acolhedora com que nos receberam e acompanharam, bem como pela atenção, partilha de conhecimentos e profissionalismo evidenciados ao longo de toda a atividade.
