Notícias
.jpg)
Formandos/as do Curso de Formação Profissional 14-Restauração Visitam Flor do Vouga
2025-05-28
No dia 28 de maio de 2025, os/as formandos/as do Curso de Formação Profissional 14-Restauração, do Departamento de Formação da CERCIAG, (Operação PESSOAS-FSE+-01393000), visitaram a Pastelaria Flor do Vouga, em Águeda.
Esta actividade teve como objectivo a consolidação dos objectivos teóricos e práticos adquiridos na sala de formação, permitindo aos/as formandos/as observar a produção industrial de produtos de pastelaria diária, mais concretamente o processo de ultracongelação e embalamento de pastéis de venda em máquinas, assim como a aplicação directa das regras de segurança alimentar e normas de HACCP.
Fomos recebidos/as pela proprietária D.ª Júlia, que realizou o acompanhamento de toda a visita, durante a qual foi possível visualizar a produção de massa folhada, massa brioche e a preparação de pastéis de nata.
Esta visita de estudo, além da consolidação de conhecimentos, contribuiu ainda para fazer uma aproximação mais realista ao contexto laboral por parte dos/das formandos/as, tendo as mesmas destacado como principais vantagens o facto de terem tido oportunidade de “conhecer as máquinas que permitem auxiliar na produção de pastéis”, observar “a organização do trabalho” e contactar com “a responsabilidade de fazer o registo dos lotes das matérias-primas”.
A CERCIAG e os/as formandos/as do Curso 14- Restauração agradecem à D.ª Júlia e todos/as os/as colaboradores/as, pela disponibilidade em nos receber, assim como toda a apresentação e explicação aprofundada sobre a produção de pastéis, que proporcionou uma experiência formativa muito enriquecedora.
2025-05-28
No dia 28 de maio de 2025, os/as formandos/as do Curso de Formação Profissional 14-Restauração, do Departamento de Formação da CERCIAG, (Operação PESSOAS-FSE+-01393000), visitaram a Pastelaria Flor do Vouga, em Águeda.
Esta actividade teve como objectivo a consolidação dos objectivos teóricos e práticos adquiridos na sala de formação, permitindo aos/as formandos/as observar a produção industrial de produtos de pastelaria diária, mais concretamente o processo de ultracongelação e embalamento de pastéis de venda em máquinas, assim como a aplicação directa das regras de segurança alimentar e normas de HACCP.
Fomos recebidos/as pela proprietária D.ª Júlia, que realizou o acompanhamento de toda a visita, durante a qual foi possível visualizar a produção de massa folhada, massa brioche e a preparação de pastéis de nata.
Esta visita de estudo, além da consolidação de conhecimentos, contribuiu ainda para fazer uma aproximação mais realista ao contexto laboral por parte dos/das formandos/as, tendo as mesmas destacado como principais vantagens o facto de terem tido oportunidade de “conhecer as máquinas que permitem auxiliar na produção de pastéis”, observar “a organização do trabalho” e contactar com “a responsabilidade de fazer o registo dos lotes das matérias-primas”.
A CERCIAG e os/as formandos/as do Curso 14- Restauração agradecem à D.ª Júlia e todos/as os/as colaboradores/as, pela disponibilidade em nos receber, assim como toda a apresentação e explicação aprofundada sobre a produção de pastéis, que proporcionou uma experiência formativa muito enriquecedora.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)