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Curso de Formação Profissional 13-Cozinheiro/a visita a Pastelaria Flor do Vouga
2025-05-28
No dia 28 de maio de 2025, as formandas do Curso de Formação Profissional 13-Cozinheiro/a, do Departamento de Formação da CERCIAG (Operação PESSOAS-FSE+-01393000), visitaram a Pastelaria Flor do Vouga, em Águeda.
Esta actividade teve como objectivo a consolidação dos objectivos teóricos e práticos adquiridos na sala de formação, permitindo às formandas observar a produção industrial de produtos de pastelaria diária, mais concretamente o processo de ultracongelação e embalamento de pastéis de venda em máquinas.
Fomos recebidas pela proprietária D.ª Júlia, que realizou o acompanhamento de toda a visita, durante a qual foi possível visualizar a produção de massa folhada, massa brioche e a preparação de pastéis de nata.
Esta visita de estudo, além da consolidação de conhecimentos, contribuiu ainda para fazer uma aproximação mais realista ao contexto laboral por parte das formandas, tendo as mesmas destacado como principais vantagens o facto de terem tido oportunidade para “observar as regras de higienização e de limpeza”, “a utilização das massas para produção de diferentes pastéis”, bem como “a utilidade da ultracongelação” ou “a importância dos ingredientes utilizados para garantir a qualidade dos pastéis”.
A CERCIAG e as formandas do Curso 13- Cozinheiro/a agradecem à D.ª Júlia e todos/as os/as colaboradores/as, pela disponibilidade em nos receber, assim como toda a apresentação e explicação aprofundada sobre a produção de pastéis, que proporcionou uma experiência formativa muito enriquecedora.
2025-05-28
No dia 28 de maio de 2025, as formandas do Curso de Formação Profissional 13-Cozinheiro/a, do Departamento de Formação da CERCIAG (Operação PESSOAS-FSE+-01393000), visitaram a Pastelaria Flor do Vouga, em Águeda.
Esta actividade teve como objectivo a consolidação dos objectivos teóricos e práticos adquiridos na sala de formação, permitindo às formandas observar a produção industrial de produtos de pastelaria diária, mais concretamente o processo de ultracongelação e embalamento de pastéis de venda em máquinas.
Fomos recebidas pela proprietária D.ª Júlia, que realizou o acompanhamento de toda a visita, durante a qual foi possível visualizar a produção de massa folhada, massa brioche e a preparação de pastéis de nata.
Esta visita de estudo, além da consolidação de conhecimentos, contribuiu ainda para fazer uma aproximação mais realista ao contexto laboral por parte das formandas, tendo as mesmas destacado como principais vantagens o facto de terem tido oportunidade para “observar as regras de higienização e de limpeza”, “a utilização das massas para produção de diferentes pastéis”, bem como “a utilidade da ultracongelação” ou “a importância dos ingredientes utilizados para garantir a qualidade dos pastéis”.
A CERCIAG e as formandas do Curso 13- Cozinheiro/a agradecem à D.ª Júlia e todos/as os/as colaboradores/as, pela disponibilidade em nos receber, assim como toda a apresentação e explicação aprofundada sobre a produção de pastéis, que proporcionou uma experiência formativa muito enriquecedora.
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